Roerei met worst en gegrilde paprika

Bereiding

1. EI

   
   1. Kook het geklopte ei in een pan met olijfolie op laag vuur, roer constant zodat het ei niet te gaar wordt.
2. 2. Haal van het vuur af en blend het ei, melk, en zout in een blender.
3. 3. Voeg 3 schepjes ThickenUP® Clear toe en blend opnieuw totdat het mengsel mooi glad is en de gewenste dikte heeft. Zet opzij voor later.

4. RODE PAPRIKA

   
   4. Gebruik de gebakken paprika en maak ze schoon om zeker te zijn dat er geen velletjes of zaadjes meer zijn. Blend de paprika.
5. 5. Voeg 1 schep ThickenUP® Clear toe en opnieuw blenden totdat het mengsel mooi glad is en de gewenste dikte heeft.

6. WORSTJES

   
   6. Blend de paté en water in de blender.
7. 7. Voeg 1 schep ThickenUP® Clear toe en opnieuw blenden totdat het mengsel mooi glad is en de gewenste dikte heeft. Zet opzij voor later.

8. PRESENTATIE

   
   Doe de pâté in een spuitzak en vorm de worsten op het bord. Dresseer het getextureerde ei in de vorm van een omelet. Dresseer de paprika in een vormpje.