Topping: gladde hamcrème

Ingrediënten

• 40 g plakjes gekookte ham, zonder vetrandjes
• 35 g roomkaas natuur (zonder toevoegingen)
• 1 tl. olijfolie
• Optioneel: 1 afgestreken maatschepje of stick ThickenUP® Clear (1,2g)

Bereiding

1. 1. Controleer de plakjes ham en verwijder eventuele vetrandjes, zwoerd of zichtbare vezels.
2. 2. Snijd de ham zeer fijn (stukjes van 1 mm). Voeg de roomkaas en olijfolie toe en pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde crème in een mengkom.
3. 3. Controleer de crème visueel. Zeef de bereiding door een fijne zeef om vezels of stukjes te verwijderen.
4. 4. Controleer de consistentie met de IDDSI*-lepelkanteltest of de IDDSI*-vorkdruppeltest. Indien de bereiding te dun is, voeg dan ThickenUP® Clear toe. Meng grondig, laat kort rusten en test opnieuw.
5. 5. Breng voorzichtig aan op de zachte boterhambasis, met een lepel of spuitzak.
6. 6. Serveer bij voorkeur onmiddellijk na bereiding.
7. 
   

   ALLERGENEN: tarwe, gerst, rogge, haver, melk, soja

   KENMERKEN: Energierijk en Eiwitrijk