Kip rijstnoedels met gestoofde groenten

Bereiding

1. 1. Snijd de ui in stukjes van 1-2mm en fruit in de olijfolie in een pan op middelhoog vuur gedurende 2-3 min. Je kan de ui met de hand raspen of in de machine malen gedurende 2-3 seconden per keer.
2. 2. Voeg de pikante peper en kip toe, snijd in blokjes van 1 cm, en kook zonder aan te braden of te bruinen gedurende 3-4 min.
3. 3. Snijd de broccoliroosjes (zonder de steeltjes) in stukjes van 1-2 cm en voeg toe aan de pan. Kook op middellaag vuur gedurende 2 min.
4. 4. Voeg de tomatenpuree, geraspte gember, en sojasaus toe aan de pan. Kook gedurende 1-2 min.
5. 5. Voeg 500 ml water toe. Breng het aan de kook, voeg de rijstnoedels toe en kook op middellaag vuur afgedekt met het deksel gedurende de tijd aangegeven voor de kookinstructies voor de noedels.
6. 6. Halveer de portie.
7. 7. Houd één portie in de pan en kook gedurende 4 min met het deksel erop. Check dat de rijstnoedels makkelijk breken.
8. 8. Voeg 40 ml water toe en blend gedurende 3-4 min. Voeg 1 schep ThickenUP® Clear toe en opnieuw blenden totdat het mengsel mooi glad is en de gewenste dikte heeft.

9. PRESENTATIE

   
   Serveer in een kom.